Ciudad de México, 2025 — Informes de Expertos (IDE), firma destacada en análisis de mercados y consultoría estratégica, anunció hoy la publicación de su más reciente informe titulado Mercado de Especias y Condimentos, un estudio integral que examina el desempeño global del sector, sus impulsores de crecimiento, desafíos emergentes y oportunidades de inversión para la próxima década.Según el informe, en 2024 el mercado de especias y condimentos alcanzó un valor aproximado de USD 27,93 mil millones, impulsado por el crecimiento del comercio internacional de alimentos, la expansión de la gastronomía global y la creciente demanda de ingredientes naturales entre consumidores. Las proyecciones del estudio indican que el mercado continuará su ritmo ascendente y registrará una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,6% entre 2025 y 2034, para alcanzar un valor de USD 45,61 mil millones en 2034.
El análisis de Informes de Expertos destaca la evolución del comportamiento del consumidor, caracterizado por una mayor preferencia por sabores auténticos, mezclas gourmet y productos funcionales. Asimismo, el informe identifica un aumento sostenido en el uso de especias en sectores como alimentos procesados, comidas listas para consumir y horeca, lo que continúa ampliando la demanda a nivel mundial.
El reporte también ofrece una revisión exhaustiva de los principales segmentos del mercado —incluyendo tipo de especias, formas de presentación y aplicaciones industriales— así como un mapeo competitivo de los actores líderes del sector. Entre los factores clave evaluados se incluyen innovaciones en la cadena de suministro, mejoras en procesos de cultivo y cosecha, certificaciones de calidad, tendencias en comercio electrónico e inversiones tecnológicas orientadas a la trazabilidad y sostenibilidad.
Además, el informe profundiza en el análisis regional del mercado, cubriendo América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África. Cada región es evaluada con base en dinámica de consumo, patrones de importación y exportación, y perspectivas de crecimiento en el corto y largo plazo.
La publicación del informe reafirma el compromiso de Informes de Expertos de ofrecer información confiable y estratégica a empresas, inversionistas y profesionales que buscan comprender los cambios estructurales del sector y anticipar movimientos competitivos. Con datos actualizados, proyecciones precisas y un análisis robusto, este estudio se consolida como una herramienta clave para la toma de decisiones en el mercado de especias y condimentos.